La vera tradizione dell’arte Casearia

Esperienza, qualità, professionalità, fiducia, passione, rispetto per animali e ambiente.
Questi sono i valori che creano le nostre specialità del Caseificio F.lli Capozzi.
Siamo 4 fratelli, portiamo avanti la tradizione di famiglia, tramite un’attività con una produzione a filiera corta: dall’allevamento al prodotto finito, comprendendo la vendita delle specialità casearie.

Il Caseificio è nato nel 1993, ma la storia dell’azienda ha una lunga tradizione, legata all’allevamento bufalino a Cancello ed Arnone. Radici più profonde, che affondano in tre generazioni di un’attività a conduzione familiare.
La nostra famiglia è nata in poderi, in masserie antiche, e da decenni ci occupiamo dell’allevamento di bestiame e produzione del latte. Ancora oggi manteniamo una produzione con filiera corta a Km 0 e riusciamo a sviluppare ogni prodotto caseario dal latte delle nostre bufale fino alle specialità come mozzarella, ricotta, etc.
Ogni giorno il titolare, Alfredo Capozzi, primo mugnaio e supervisore della catena produttiva, si assicura che ogni fase della produzione sia eseguita con eccellenza. Segue ogni passaggio con passione, perché è il suo primo operaio nella sua azienda.
La sua tradizione familiare gli ha trasferito questo valore e lavora insieme ai fratelli Severino, Alessio Domenico: si tengono per mano e guidano la loro azienda con passione, guardando indietro ma anche lontano, al futuro del Caseificio.

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